resep pempek

pempek palembang

Bahan-bahan

1. 150 grikan tenggiri dihaluskan
2. 150 grtepung sagu
3. 50 grtepung terigu
4. 2 siungbawang haluskan
5. 1 butirtelur
6. secukupnyaGaram
7. Bahan cuko :
8. 10 butirasam jawa
9. 100 grgula aren
10. 2 siungbawang putih
11. 5cabe rawit
12. 2 sdtebi
13. Secukupnyagaram

+

Langkah

1. Rebus air 300 ml kemudian masukkan bawang yang telah dihaluskan, aduk aduk sambil dimasukkan tepung terigu dan garam, matikan api dan tunggu sampai dingin
   +
2. Setelah dingin masukkan telur dan ikan tenggiri, aduk dengan spatula kemudian masukkan tepung sagu, jika masih lengket bisa ditambah tepung sagu yaa
   +
3. Panaskan api hingga mendidih, Ambil adonan sedikit dan bentuk memanjang, masukkan adonan yg sudah dibentuk tadi kedalam air mendidih, tunggu hingga adonan pempek mengambang
   +
4. Angkat dan tiriskan
   +
5. 

   Cara membuat cuko : panaskan api mendidih masukkan asam jawa dan gula aren (nb: gula arennya yang warnanya gelap yaahh, kalo ngga ada gula aren yang gelap bisa ditambah kecap biar warnanya cantik. Hihi)
   +
6. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan bersama ebi dan cabe rawit, tambahkan garam.. Koreksi rasa dengan garam dan gula ya.
   +
7. Pempek siap dihidangkan bersama timun dan mie kuning, karna lagi ngga ada mie makannya seadanya ada yah😂 jangan lupa digoreng dulu ya pempeknya