Pancake Durian

Sumber : www.resepkue4.com/2014/06/resep-pancake-durian.html?m=1


Pancake durian

Resep pancake isi durian

Bahan kulit pancake

1. tepung terigu 250 gram protein sedang
2. tepung maizena 50 gram
3. parutan kulit jeruk 1 sdm
4. margarin 1 sdm, cairkan
5. susu UHT plain 500 ml
6. kuning telur 3
7. gula 1 sdm
8. garam ½ sdt

Bahan isi pancake

1. durian montong 1 buah
2. whipped cream 500 ml non dairy

Cara pembuatan

1. Ayak terigu, maizena, garam dan gula. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan adonan tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer
2. Masukkan kuning telur dan margarin yang sudah dicairkan, aduk dengan whisk hingga rata.
3. Buat dadar tipis-tipis di atas wajan dengan api sedang.
4. Kocok kaku whipped cream lalu ambil selembar dadar tipis dan berikan isi dengan whipped cream secukupnya. Tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan, kemudian lipat berbentuk amplop. 
5. Dinginkan sebentar dalam lemari es dan sajikan.

Tips membuat pancake :

1. Gunakan wajan kwalik atau wajan dadar teflon agar adonan lebih mudah didadar dan ketebalannya lebih rata.
2. Pilih durian yang benar-benar sudah matang sehingga rasanya lebih manis. Biasanya, durian yang sudah matang berwarna kuning keemasan alias tidak pucat.
3. Bagi kalian yang kurang suka rasa durian yang kuat, kalian bisa langsung campurkan whipped cream dengan adonan durian yang sudah dihaluskan dengan