Resep soto daging

Sumber : www.resepmasakanlengkap.com/2014/12/resep-soto-daging.html?m=1

                            Soto daging

Bahan lengkap bagian 1

• gula 1 sdt
• lengkuas 2 cm
• daun jeruk purut sebanyak 3 lembar
• santan kental 1000ml
• daging sapi yang segar 1/2 kg
• lengkuas 2 cm
• serai 3 batang
• air secukupnya
• garam 2 sdm

Bumbu dihaluskan

• jahe 1 cm, geprek
• merica bubuk 1 sendok teh
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• bawang putih 8 siung
• kemiri sangrai 3 butir
• kunyit bakar 1 cm
• ketumbar sangrai 1 sendok teh
• bawang merah 4 siung

Bahan pelengkap lainnya

• koya
• tauge, rendam di air panas
• soun basah (rendam dalam air panas, lalu angkat dan tiriskan)
• bawang goreng
• kol, iris-iris

Cara membuat soto daging enak

1. Rebuslah semua bahan lengkap bagian 1 kecuali santan, rebus sampai agak lunak maka matikan api, dan sisa air rebusan jgn di buang semua dan sisakan untuk kaldu.
2. Angkat daging dan tiriskan dari rebusan tersebut. Potong-potong dagingnya, lebih bagus potong kotak.
3. Selanjutnya tumislah semua bumbu yg sudah dihaluskan dalam panci hingga harum.
4. Masukkan kembali daging bersama tumisan kedalam air kaldu. Tambahkan santan kental secukupnya, didihkan kembali dan masak sampai matang.
5. Cara penyajiannya adalah: memasukkan semua bahan pelengkap yang sdh kami tuliskan dalam mangkok. Terakhir siram dengan kuah soto yang sudah anda bikin.